Món ăn

Theo Đông y hạt sen có vị ngọt, chát, tính bình; về các kinh: tâm, tỳ và thận. Có tác dụng dưỡng tâm an thần, ích thận, bổ tỳ, sáp tràng, an thai, lợi thủy. Dùng cho các trường hợp di tinh đái hạ, tỳ hư tiết tả (tiêu chảy), tiêu chảy lỏng, lỵ dài ngày, hồi hộp mất ngủ, cơ thể suy nhược.

Hạt sen có phần nhiều tên gọi: liên nhục, liên thực, liên mễ, liên tử. Ở 1 số nơi trên toàn cầu hạt sen còn được coi là biểu tượng của tình yêu (do hiện tượng đồng âm liên: liên tưởng, nhớ thương).

Thành phần chính của hạt sen gồm: tinh bột (60%), đường raffinose, protein 14,8% gồm các acid amin, threonin 2,42%; methionin 0,82%; leucin 3,23%; isoleucin 1,11%; phenylalanin 12,64%. Ngoài ra, còn có 2,11% dầu béo gồm các acid béo. Các nghiên cứu dược lý cho thấy hạt sen có những tác dụng sau: Hạ huyết áp; Cường tim an thần: Trong hạt sen có các alkaloid có tác dụng cường tim. Liensinine có tác dụng đối kháng calci và ổn định nhịp tim; Tư dưỡng bổ hư, cầm di tinh; Phòng chống các khối u; Chống lão hóa: Hạt sen và củ hạt sen có chứa một loại enzym nhất là có tác dụng “hàn gắn, phục hồi” protein trong cơ thể con người bị tổn thương.

Từ lâu trong dân gian người ta có rất nhiều cách chế biến hạt sen thành nhiều món ăn bài thuốc hay. Trong bài viết này chúng tôi xin giới thiệu 1 số món ăn bài thuốc an thần từ hạt sen:

- Chè hạt sen: hạt sen, gạo cho mỗi thứ 200 gr; phục linh 100 gr. Xay thành bột mịn, đường vừa đủ, thêm nước về nấu chè.

- Chè hạt sen - long nhãn: 100gr hạt sen tươi, 300gr long nhãn (bóc lấy cùi), 400gr đường cát. Nấu chè để ăn. Tác dụng: bổ huyết dưỡng tâm an thần, làm nhu nhuận da.

- Liên nhục, bách hợp mạch đông thang: liên nhục 15gr, bách hợp 30gr, mạch môn đông 12gr sắc uống. Tác dụng: tư âm dưỡng tâm an thần.

Đại táo nhân nhĩ liên nhục

- Đại táo ngân nhĩ liên nhục thang: đại táo 100gr, ngân nhĩ 50 gr, liên nhục 100gr rửa sạch cho vào nồi, cho nước vào đun chín, thêm đường vừa đủ.

- Bài thuốc dưỡng tâm, an thần: táo nhân 12g, hạt sen 12g, viễn chí 12g, phục thần 12g, hoàng kỳ 12g, đảng sâm 12g, cam thảo 4g, trần bì 6g. Sắc uống. Trị chứng hư lao tâm phiền không ngủ được, tim đập hồi hộp, đầu váng, mắt hoa...

- Canh hạt sen đại táo: củ sen 2 cái, hạt sen 100 gr, đại táo 200 gr, đường tinh thể. Rửa ngó sen gọt vỏ và thái hạt lựu, cho vào nồi cùng hạt sen (ngâm trong nước cho mềm) và đại táo, thêm đường vừa đủ đun sôi một giờ rưỡi.

- Hạt sen hầm long nhãn táo tàu: hạt sen, long nhãn mỗi loại 30g, táo tàu 5 - 6 quả, đường phèn lượng vừa đủ. Ngâm hạt sen cho nở, bỏ tâm, rửa sạch. Cho hạt sen, long nhãn, táo tàu về nồi đun với lượng nước vừa đủ. Thêm đường phèn sau lúc sen đã nhừ.

Cháo hạt sen

- Cháo hạt sen: hạt sen 30g, gạo tẻ 150g. Nấu cháo, thêm đường hoặc muối. Dùng cho các trường hợp suy nhược cơ thể, tiêu lỏng dài ngày.

- Nước sen - dừa: 100gr hạt sen, 100gr dừa nạo, 400gr đường cát. Nấu hạt sen chín mềm, hòa với dừa nạo và nước đường để dùng.

Hạt sen bách hợp thịt lợn

- Hạt sen bách hợp hầm thịt: Hạt sen 30gr, bách hợp 30gr, thịt lợn nạc 200gr, gia vị vừa đủ. Lấy hạt sen ngâm nước nóng, đến khi nở bỏ vỏ ngoài, bỏ tâm, bách hợp rửa sạch. Thịt lợn rửa sạch, ngâm trong nồi nước để ráo nước huyết, lấy ra rửa sạch thái miếng mỏng. Cho toàn bộ vào nồi, nước vừa đủ, đun to lửa rồi hầm cho tới lúc thịt chín nhừ cho gia vị, hành, gừng vào.

BSCKII. Dương Trọng Nghĩa

Read More

8 loại thực phẩm lành mạnh tốt cho sức khỏe

1. Cá hồi

Cá hồi là 1 trong những nguồn axit béo omega-3 tốt nhất, làm giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim bất thường, giảm triglyceride, làm chậm sự phát triển của mỡ gây tắc nghẽn động mạch và giảm huyết áp. Nhiều bằng chứng chỉ ra rằng omega-3 có thể là "thức ăn cho não", vì chúng có thể làm giảm nguy cơ mất trí và suy giảm nhận thức.

Hầu hết các loại cá béo đều giàu omega-3, nhưng cá hồi là thực phẩm lành mạnh có lợi cho sức khoẻ vì nó có ít chất gây độc, chẳng hạn như thủy ngân.

Cá hồi là một trong những nguồn axit béo omega-3 rất tốt nhất

2. Sữa chua

Thực phẩm lành mạnh này là nguồn phân phối chất probiotics tuyệt vời, là "vi khuẩn thân thiện" như vậy như vi khuẩn tự nhiên được tìm thấy trong ruột. Probiotic có chức năng hỗ trợ hệ thống miễn dịch, giúp cơ thể tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng trong thực phẩm. Sử dụng sữa chua và các nguồn probiotic khác thường xuyên có thể giúp nâng cao cường sức khoẻ tổng quát của bạn, ngăn ngừa 1 số bệnh ung thư và điều trị 1 số bệnh như tiêu chảy, nhiễm trùng đường tiểu và hội chứng ruột kích thích.

3. Khoai lang

Khoai lang là 1 trong những loại rau củ ngon nhiều dinh dưỡng. Chúng là nguồn mang đến kali rất tốt, giúp giảm huyết áp và khoai lang cũng chứa nhiều vitamin A - rất cần thiết đối với thị lực, sức khoẻ xương khớp, sức khoẻ sinh sản, nâng cao trưởng và duy trì tế bào. Khoai lang nhiều chất xơ và vị ngọt tự nhiên.

Khoai lang cung cấp kali rất tốt, giúp giảm huyết áp

4. Trà xanh

Ngày càng có rất nhiều người quan tâm đến những ích lợi sức khoẻ của trà xanh - 1 thực phẩm chứa chất chống oxy hoá rất phong phú. Trà xanh giúp bạn giữ được tinh thần sảng khoái, giúp giảm cân, điều chỉnh mức cholesterol và ngăn ngừa tác động xấu của ánh nắng mặt trời trên da. Thường xuyên uống trà xanh thậm chí có thể giúp ngăn ngừa hoặc làm chậm sự phát triển của 1 số loại ung thư nhất định.

5. Cải bó xôi

Loại rau lá xanh có ít calorie này là thực phẩm lành mạnh chứa nhiều vitamin và khoáng chất mà cơ thể bạn cần. Một bát rau bó xôi có chứa nhiều canxi cho xương tương đương một tách sữa. Nó cũng chứa một nguồn magiê phong phú - một loại khoáng chất hỗ trợ cơ bắp và hệ thống tim mạch hoạt động hiệu quả, đồng thời chứa nhiều vitamin A và vitamin E, hỗ trợ sức khoẻ của tế bào.

6. Cà Chua

Cà chua là một trong những loại thực phẩm lành mạnh và thu được hiệu quả cao hơn lúc nấu chúng. Cà chua đóng hộp, cà chua xay, thậm chí cả nước sốt cà chua là những nguồn hoàn hảo phân phối lycopene - 1 chất chống oxy hoá đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt và bệnh tim mạch. Các sản phẩm cà chua cũng đem tới kali, sắt, vitamin A, C và E.

Cà chua mang đến sắt, vitamin A,C và E

7. Chocolate đen

Chocolate đen là 1 thực phẩm lành mạnh và vô cùng hấp dẫn. Nó mang đến chất chống oxy hoá flavonoid, hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Chỉ cần đừng lạm dụng nó vì chocolate có không ít chất béo và calo. Và hãy nhớ rằng: chocolate càng sẫm màu, mức độ các chất chống oxy hoá lành mạnh càng cao.

Chocolate càng sẫm màu, mức độ các chất chống oxy hóa lành mạnh càng cao

8. Cháo bột yến mạch

Bột yến mạch là 1 trong những nguồn đem tới chất xơ hòa tan tốt nhất. Các loại chất xơ có thể giúp hạ thấp mật độ lipoprotein (LDL) - một cholesterol "xấu” - và kiểm soát lượng đường trong máu của bạn. Điều này làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tim hoặc tiểu đường. Ăn 1 bát cháo yến mạch vào buổi sáng cũng có thể giúp bạn duy trì cân nặng vừa phải, vì chất xơ hoà tan giúp bạn cảm thấy no bụng.

Mai Hương - Học viện Quân Y

(Theo Everydayhealth.com)

Read More

Tại sao phải ăn uống đúng giờ?

Bạn có bao giờ lùi bữa tối vì công việc bận rộn? Bạn có bao giờ bỏ bữa sáng vì ngủ quên? Miễn sao không bị rối loạn tiêu hóa sau đó thì không có khiếu nại nghiêm trọng? Suy nghĩ này có lẽ rất sai lầm.

Lời khuyên của phu nhân Tổng thống Obama: nên có bữa sáng đầy đủ để đem đến năng lượng cho cả ngày. (Nguồn video: Sesame Street/YouTube)

Tại sao nên ăn uống đúng giờ?

Các bài báo khoa học đều chỉ ra rằng không chỉ việc chúng ta ăn gì mà chúng ta ăn vào thời điểm nào có ảnh hưởng lớn đối với sức khỏe. Ăn uống không điều độ dẫn đến nâng cao cân, béo phì, huyết áp cao, tiểu đường loại 2 cho dù bạn tiêu thụ bao nhiêu calo đi nữa.

Một trong những đánh giá kiểm tra mô hình ăn uống quốc tế chỉ ra rằng béo phì là do liên quan đến việc ăn nhiều loại thực phẩm nhiều calo vào buổi tối. Một nghiên cứu khác lại cho biết những người ăn 6 bữa/ngày có nồng độ cholesterol và lượng insulin tốt hơn những người có chế độ ăn từ 3 – 9 bữa/ngày.

Thời điểm ăn quyết định chuyển hóa của cơ thể

Tác hại của ăn uống không điều độ với sức khỏe

Tiến sĩ Gerda Pot,giảng viên chuyên khoa tiểu đường và khoa học dinh dưỡng thuộc trường King’s College London chia sẻ: Chúng tôi nhận thấy những người có phương pháp tiêu thụ lượng calo nhiều nhưng không ăn uống theo thời gian cố định thường dễ mắc bệnh béo phì hơn những người luôn duy trì thói quen ăn uống đúng giờ.

Những nghiên cứu khoa học về mối liên lạc giữa đồng hồ sinh học và sự trao đổi chất thời gian sắp đây đã chứng minh rằng:các quy trình trao đổi chất trong cơ thể con người như chán ăn, tiêu hóa và sự chuyển hóa chất béo, cholesterol và glucose, sẽ lặp lại sau 24 giờ. Đồng thời, các chuyên gia cũng giải thích ăn uống không đều đặn ảnh hưởng đến đồng hồ sinh học, điều này sẽ dẫn đến nâng cao cân cùng với những nguy cơ khác đối với sức khỏe con người.

Việc đánh tráo thời gian các bữa ăn có ý nghĩa quan trọng. Nếu đồng hồ sinh học của cơ thể bị đứt quãng sẽ dẫn đến tình trạng béo phì. Do vậy, nếu như có thể sắp xếp duy trì khung thời gian cố định cho các bữa ăn hằng ngày là điều nên làm.

Nguyễn Lương

(theo Health.com)

Read More

Vinamilk là thương hiệu được lựa chọn nhiều nhất tại Việt Nam 4 năm liên tiếp

Theo bản báo cáo Brand Footprint (Dấu chân thương hiệu) của Kantar World Panel vừa công bố năm 2018, với chỉ số Điểm Tiếp Cận Người Tiêu Dùng (Consumer Reach Points - CRPs*) cao nổi bật so với các thương hiệu khác trong bảng xếp hạng, Vinamilk tiếp diễn là thương hiệu được chọn mua nhiều nhất tại Việt nam 4 năm liên tiếp 2014 - 2017 (khu vực thành thị 4 thành phố chính). Ngoài ra, cũng theo báo cáo này, Vinamilk 4 năm liên tiếp 2014 - 2017 nằm trong top 3 nhà sản xuất sở hữu các thương hiệu được chọn mua nhiều nhất ở cả 4 thành phố và khu vực nông thôn Việt Nam trong nhóm hàng tiêu dùng nhanh (FMCG).

Bảng xếp hạng 10 nhà sản xuất được chọn mua nhiều nhất ở Thành thị 4 thành phố chính và Nông thôn Việt Nam.

Vinamilk là nhà sản xuất hàng tiêu dùng nhanh (FMCG) được chọn mua nhiều nhất ở Việt Nam. Điều này đạt được là nhờ về chất lượng sản phẩm vượt trội và sự nhận biết thương hiệu mạnh mẽ của người tiêu sử dụng đối với nhãn hiệu Vinamilk, cùng với hệ thống mang đến rộng khắp trên toàn quốc của công ty có lịch sử hơn 40 năm thành lập phát triển này.

Bản đồ các Thương hiệu số 1 trên Thế giới

Đặc biệt, trong ngành nghề hàng sữa và các sản phẩm thay thế sữa, Vinamilk cũng là nhà sản xuất có không ít nhãn hiệu sản phẩm được tin dùng nhất trên cả nước như Vinamilk hiện giữ vị trí số một và Ngôi sao Phương Nam, Ông Thọ, SuSu. Tìm hiểu về Vinamilk, trong báo cáo Brand Footprint vào thị trường Việt Nam, Kantar Worldpanel tiếp nhân xét “Với điểm CRP khá cao, Vinamilk đang “tỏa sáng” với danh hiệu là thương hiệu Sữa được chọn mua nhiều nhất tại cả hai khu vực Thành thị 4 thành phố và Nông thôn, vượt xa các thương hiệu khác vào điểm CRP.”

Bảng xếp hạng 10 thương hiệu Sữa và Sản phẩm thay thế sữa được chọn mua nhiều nhất tại Thành thị 4 thành phố chính và Nông thôn Việt Nam.

Là công ty dinh dưỡng hàng đầu, Vinamilk luôn tiên phong trong thay mới và phát triển sản phẩm mới đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế khó tính nhất như sữa tươi Vinamilk 100% Organic cao cấp là sữa tươi Organic chuẩn Châu u trước nhất tại Việt Nam đã nhanh nhất được người tiêu sử dụng đón chờ và yêu thích, sản phẩm Sữa đậu nành hạt óc chó vừa ra mắt trong Q2/2018 đã làm phong phú thêm thị trường sữa hạt ở Việt Nam. Hay sữa bột trẻ em Vinamilk Optimum Gold với các lợi ích nổi trội giúp hấp thu khỏe, bé thông minh, đã vượt lên trên các sản phẩm nước ngoài trở thành nhãn hàng đứng đầu trong phân khúc sữa cao cấp cho trẻ em. Luôn đi đầu với các sản phẩm mới chất lượng quốc tế cao cấp, cùng hệ thống trang trại bò sữa và nhà máy trải dài khắp Việt Nam và hệ thống cung cấp rộng khắp, Vinamilk sẵn sàng hội nhập, tăng sức cạnh tranh với các sản phẩm sữa nước ngoài, và đưa các sản phẩm sữa của Vinamilk vươn ra thế giới.

Hình ảnh trụ sở chính của Vinamilk.

Những sáng tạo và cố gắng này đã giúp gia tăng sự thâm nhập của thương hiệu (penetration growth) về người tiêu dùng và xây dựng 1 chỗ đứng trong tâm trí của họ, tạo sự gắn kết để được người tiêu sử dụng nhớ, tin dùng nhiều hơn. Đây chính là những tham số đo lường sự tăng trưởng của 1 nhãn hàng trong Brand Footprint của Kantar Worldpanel.

Hình ảnh trang trại của Vinamilk.

Ngoài những giải thưởng và bình chọn uy tín của các tổ chức trong, ngoài nước trong ngành kinh doanh, sản xuất, Vinamilk còn là nơi làm việc được ham nhất Việt Nam (Nguồn: Anphabe, 2018) với sự đầu tư bài bản và có định hướng vào đội ngũ nhân sự của công ty. Sự phát triển vững bền “từ trong ra ngoài” của Vinamilk là minh chứng cho định hướng đúng đắn của Vinamilk trong mục tiêu giữ vững vị thế công ty dinh dưỡng đứng đầu tại Việt Nam và đem thương hiệu sữa của Việt Nam vươn tầm thế giới.

Hình ảnh nhà máy của Vinamilk.

Nghiên cứu Brand Footprint (“Dấu chân thương hiệu”) do Kantar Worldpanel thực hiện trên 73% dân số thế giới, với tổng cộng 1 tỷ hộ gia đình ở 43 quốc gia, 5 lục địa, với tổng mức đóng góp trong GDP thế giới là 75%. Kantar Worldpanel nghiên cứu hơn 18,000 thương hiệu trên toàn thế giới tại các ngành nghề Thức uống, Thực phẩm, Sữa và Sản phẩm thay thế Sữa, Chăm sóc Sức khỏe & Sắc đẹp và Chăm sóc gia đình. Bảng xếp hạng năm nay phân tích trên 18,000 thương hiệu và sử dụng dữ liệu thu thập trong 12 tháng tính đến tháng 11/2017.

Bảng xếp hạng Brand Footprint được thiết lập dựa trên thông tin vào hành vi mua sắm của người tiêu sử dụng trên thực tế thay vì dựa trên thị hiếu hay thái độ của họ đối với thương hiệu như ở các bảng xếp hạng khác. Bảng xếp hạng được xây dựng dựa trên thước đo Điểm Tiếp Cận Người Tiêu Dùng (Consumer Reach Points - CRPs*). Đây là 1 thước đo mang tính sáng tạo nhằm đo lường bao nhiêu hộ gia đình trên thế giới có chọn mua một thương hiệu (tỷ lệ hộ mua) và mức độ liên tục mua (tần suất mua). Thước đo này chính là đại diện chân thực nhất về sự lựa chọn của người tiêu dùng. Điều này cho thấy thước đo này phản ánh trung thực hơn các chỉ số khác trong việc đo lường tin tưởng lựa chọn mua của người tiêu dùng.

Read More

10 thực phẩm tốt nhất và tồi tệ nhất cho mụn trứng cá

Những thực phẩm tốt nhất

Cá béo:

Cá ​​béo có chứa axit béo omega 3 là cá hồi, cá mòi và cá ngừ. Các axit béo lành mạnh này là nguyên liệu để tạo dựng tế bào khỏe mạnh.

Bạn càng đem tới cho làn da những chất liệu này cang cho phép chúng tạo ra nhiều tế bào khỏe mạnh mới. Từ đó giúp làn da hồng hào, rắn rỏi. Một nghiên cứu tại Mỹcho thấy rằng việc sử dụng dầu cá giúp cố gắng làn da của những người bị mụn trứng cá vừa đến nặng do dầu cá giúp kiểm soát tình trạng viêm.

Dưa chuột và dưa hấu:

Dưa chuột và dưa hấu là những loại trái cây chứa đầy nước giúp tăng cường độ ẩm cho cơ thể, điều này rất cần thiết cho làn da của bạn.

Một số người bị mụn trứng cá khô do áp dụng một số sản phẩm dành cho da. Do đó, việc bổ sung nước và giữ ẩm da rất quan trọng. Một trong những cách bổ sung là sử dụng dưa chuột và dưa hấu vì nó có thể duy trì cân bằng nội môi của da.

Hạt điều:

Bạn có biết hạt điều là một nguồn kẽm tuyệt vời không? Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng mức độ khoáng chất thấp có liên quan đến mụn trứng cá nặng hơn.

Bởi vì kẽm được biết là có đặc tính chống viêm và các đặc tính nâng cao cường miễn dịch, bạn có thể bổ sung hạt điều, tôm hùm và thịt bò trong chế độ ăn uống của mình để giảm thiểu mụn.

Thực phẩm giàu lợi khuẩn:

Sữa chua là một nguồn thực phẩm giàu lợi khuẩn rất tốt cho sức khỏe vì nó giúp giữ lại vi khuẩn tốt trong ruột.

Tiêu thụ thực phẩm giàu lợi khuẩn probiotic có thể ngăn chặn việc giải phóng protein viêm, giảm sản xuất bã nhờn và ngăn ngừa lỗ chân lông bị tắc.

Lòng đỏ trứng: Nhiều người nghĩ rằng lòng đỏ trứng có hại cho sức khỏe. Tuy nhiên, nó không chuẩn với mọi trường hợp vì nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng lòng đỏ trứng không ảnh hưởng đến lượng cholesterol trong máu mà còn chứa nhiều vitamin cần thiết cho làn da.

Lòng đỏ trứng được biết là chứa vitamin biotin giúp làm đẹp da. Nghiên cứu cho thấy biotin giúp bảo vệ da khỏi mụn trứng cá, phát ban và khô.

Những thực phẩm nên tránh càng xa càng tốt

Sữa tách béo:

Bạn càng uống nhiều sữa tách béo càng bị nhiều mụn. Đó là bởi vì sữa tách béo có đầy đủ các kích thích tố nâng cao trưởng, có thể vẫn còn bên trong cơ thể của bạn ngay cả sau lúc thanh trùng.

Những kích thích tố này Tiến hành ảnh hưởng tới kích thích tố bên trong cơ thể của bạn, chẳng hạn như insulin, có thể dẫn đến tăng sản lượng dầu và mụn. Bạn có thể chuyển sang sữa hạnh nhân hoặc sữa bột để xem liệu mụn có phát triển thêm không.

Carbohydrates tinh chế:

Carbohydrate tinh chế có trong bánh quy, bánh ngọt, bánh quy giòn, bánh nướng xốp và bánh mì trắng và chúng cũng có thêm đường.

Theo 1 nghiên cứu, các loại thực phẩm nhiều đường này là nguyên do chính gây ra mụn trứng cá vì lúc cơ thể tạo ra nhiều insulin hơn để hạ đường huyết, nó ảnh hưởng đến các kích thích tố khác làm tăng sản lượng dầu trong da.

Chất béo bão hòa:

Chất béo bão hòa có mặt trong bánh mì kẹp thịt, gà rán, thức ăn nhanh và có thể gây mụn trứng cá do hàm lượng chất béo cao.

Một nghiên cứu cho thấy những người tiêu thụ nhiều chất béo bão hòa có mụn trứng cá vừa đến nặng. Người ta nói rằng chất béo bão hòa có thể làm nâng cao các nhân tố nâng cao trưởng nhất định gây ra mụn trứng cá.

Pizza:

Pizza có không ít chất béo bão hòa, có hại cho sức khỏe đường ruột của bạn và làm nâng cao tình trạng viêm.

Một đường ruột khỏe mạnh có thể ngăn ngừa tình trạng viêm do viêm là nguyên nhân hàng đầu gây ra mụn trứng cá, bệnh chàm và các khiếu nại về da khác.

Bánh mì trắng:

Bánh mì trắng là thực phẩm có lượng đường cao, có nghĩa là nó tác động đến lượng đường trong máu và mức insulin. Vì vậy, thay thế bánh mì trắng với bánh mì ngũ cốc nguyên hạt cho bữa ăn sáng.

Lê Thu Lương

(Theo Boldsky.com)

Read More

Uống nước giúp khỏe mạnh cả ngày

Lời khuyên đối với bạn là, hãy uống đủ nước để thanh lọc cơ thể và bộ phận ngừa bệnh tật.

* Uống hai cốc nước vào buổi sáng giúp kích hoạt, cung cấp năng lượng cho các cơ quan nội tạng trong cơ thể, bởi nước là nguồn sống, là nhân tố thiết yếu cho mọi hoạt động của cơ thể.

Vì vậy, ngay sau khi ngủ dậy, bạn nên uống ngay một cốc nước. Đó là phương thức sống của người Nhật Bản, và các cuộc thử nghiệm khoa học đã chứng minh trị giá của việc chữa vô số bệnh nhờ uống nước ngay sau lúc ngủ dậy. Nó giúp giảm đau đầu, đau cơ, giảm viêm khớp, tốt cho người bệnh tim, bệnh hen, rất tốt cho thận, giúp phòng ngừa viêm gan, tiểu đường,.... Bởi lúc vừa ngủ dậy, uống nước như cách thanh lọc toàn bộ cơ thể, giúp các cơ quan nội tạng lấy lại năng lượng sau một đêm.

* Uống 1 cốc nước 30 phút trước mỗi bữa ăn sẽ giúp cho hệ tiêu hóa của bạn vận hành tốt hơn. Nước giúp bạn ngăn ngừa chứng táo bón. Uống nước trước bữa ăn cũng giúp bạn "ngang bụng" bớt, do đó bạn sẽ tiện dụng ăn nhiều rau hơn, ít ăn thức ăn béo đi, nhờ vậy bạn có thể giảm cân thuận tiện hoặc có thể áp dụng chế độ ăn lành mạnh để phòng ngừa các bệnh mạn tính. Uống nước trước bữa ăn giúp nước choán dạ dày, bởi vậy bạn thuận lợi ăn ít đi để có thể giảm cân hiệu quả.

Nên nhớ không nên uống quá sớm trước hoặc sau mỗi bữa ăn vì nước sẽ làm loãng dịch vị tiêu hóa. Uống nước một giờ sau bữa ăn giúp cơ thể dễ dàng hấp thu các dưỡng chất hơn.

* Uống một cốc nước trước khi tắm giúp ngăn ngừa tăng huyết áp. Bởi lúc bạn tắm cũng là lúc cơ thể mất năng lượng. Uống nước sẽ giúp điều hòa huyết áp của bạn.

* Uống 1 cốc nước trước khi đi ngủ giúp ngăn ngừa cơn đau tim hoặc cơn đột quỵ.

Uống nước trước lúc đi ngủ giúp bạn bổ sung nước cho cơ thể suốt đêm, tránh cơ thể bị mất nước vào ban đêm.

Phòng bệnh thật đơn thuần chỉ với ly nước! Vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà không thực hành.

Bạn có thể tham khảo lịch trình uống nước điển hình như sau. Tuy nhiên, việc bạn uống nước như thế nào có thể tùy thuộc về lịch sinh hoạt của bạn nữa.

7h sáng: Cốc nước đầu tiên

Uống cốc nước trước nhất ngay sau lúc bạn thức dậy để "chữa khát" cho cơ thể sau một đêm dài. Ăn sáng ít nhất nửa giờ sau cốc nước đầu tiên.

9h sáng: Cốc nước thứ 2

Khoảng một giờ sau bữa sáng, hãy uống một ly nước và Tiến hành ngày làm việc của bạn.

11h30: Cốc nước thứ 3

Hãy uống nước 30 phút trước khi ăn trưa

13:30: Cốc nước thứ 4

Uống một cốc nước 1 giờ sau bữa trưa giúp các dưỡng chất từ thức ăn thuận tiện thẩm thấu vào cơ thể bạn qua ruột non.

15:00: Cốc nước thứ 5

Trong giờ ăn vặt chiều, hãy uống nước (đồ uống không đường) để giúp đầu óc sảng khoái tỉnh táo hơn

17:00: Cốc nước thứ 6

Cốc nước này sẽ giúp bạn cảm thấy bớt đói và giúp bạn không ăn quá đà về bữa tối.

20:00: Cốc nước thứ 7

Hãy uống một ly nước 1 giờ sau bữa tối và trước lúc bạn tắm.

22:00: Cốc nước thứ 8

Uống nước một giờ trước khi đi ngủ giúp quy trình tái tạo tế bào trong suốt giấc ngủ của bạn.

LiLy

(theo Pinterest, HealthXchange, Snopes)

Read More

Bị viêm loét dạ dày, tá tràng nên ăn gì và kiêng ăn gì?

Những thực phẩm cần tránh

Tránh các chất kích thích làm nâng cao bài tiết dịch vị: kiêng các loại rượu, bia, thuốc lá, cà phê, chè đặc. Kiêng ăn quá nhiều gia vị chua, cay, nóng như giấm, chanh, ớt, tiêu, gừng, riềng; các loại thịt quay, thịt muối, nước luộc thịt, các món sốt, xào có rất nhiều gia vị.

Người bị viêm loét dạ dày - tá tràng không ăn nhiều chất xơ như măng.

Tránh các loại thức ăn gây cọ xát làm tổn thương niêm mạc: rau già nhiều xơ (mướp, rau bí đỏ, đậu quả, rau muống, bắp cải, măng khô...). Các thức ăn như: xương băm nhỏ, sụn, tôm cua, cổ cánh, chân gà, vịt, cá nấu, cá rán ăn cả đầu... Nên ăn các thức ăn có tác dụng bọc, hút, thấm niêm mạc như cơm nếp, bánh chưng, bánh mỳ, bánh quy, bánh xốp...

Tránh ăn quá nóng, quá lạnh, tránh quá đói, quá no, tránh ăn quá đặc, quá loãng: vì thức ăn nóng quá làm niêm mạc dạ dày sung huyết, lạnh quá hoặc đói quá (dạ dày rỗng) làm dạ dày co bóp mạnh hơn gây đau, có khi gây chảy máu. Nếu ăn quá no làm dạ dày căng to, co bóp yếu ảnh hưởng đến quá trình nhào trộn thức ăn. Nếu ăn đặc quá thì dịch vị rất khó thấm về giữa khối thức ăn, nhưng ví dụ ăn lỏng và nhiều nước quá thì dịch vị sẽ bị pha loãng làm giảm khả năng tiêu hóa.

Cần tránh ăn những thức ăn khó tiêu: bữa ăn có không ít chất đạm, dầu mỡ (thịt, đậu, lạc, trứng...) sẽ lâu tiêu hơn những thức ăn khác. Khi ăn cần ăn chậm nhai kỹ, tránh ăn vội nhai dối, tránh vừa ăn vừa tập trung những việc khác như tranh thủ đọc sách, báo khi ăn... vì nếu ăn chậm, nhai kỹ bộ răng sẽ giúp cắt, xé, nghiền thức ăn ra rất nhỏ, kết hợp với dịch nước bọt giúp lúc vào dạ dày thức ăn đã trở nên nhỏ mịn và đồng nhất hơn, khả năng tiêu hóa thuận lợi hơn.

Người bị viêm loét dạ dày - tá tràng nên ăn các thức ăn có tác dụng bọc, hút, thấm niêm mạc như bánh mỳ

Ăn thế nào mới đúng?

Nên ăn cơm, cháo, bánh mỳ, bánh quy, cơm nếp, khoai tây, khoai sọ luộc nhừ; rau lá non các loại; thịt cá nạc bỏ xương; sữa bò tươi, sữa hộp các loại; quả chín, quả ngọt, bánh mứt kẹo, mật ong; nước uống không rượu, nước lọc.

2 mẫu thực đơn cụ thể

Thực đơn 1

Bữa sáng: trứng gà một quả đánh kem, bánh quy 50g.

Bữa trưa: cơm (gạo tẻ 200g), mức giá xào (giá đỗ 100g, thịt lợn 30g, dầu hoặc mỡ 5g).

Bữa phụ: bánh quy 50g (hoặc biscot), hoặc chè đỗ xanh, đỗ đen.

Bữa tối: cơm (gạo tẻ 200g), xôi lạc hoặc cơm nếp lạc (gạo nếp 200g, lạc hạt 30g), thịt lợn rim 30g.

Thực đơn 2

Bữa sáng: trứng gà hấp một quả, cháo nếp 1 bát 200ml.

Bữa trưa: cơm (gạo tẻ 200g), rau bắp cải luộc 100g, thịt lợn viên hấp 50g.

Bữa phụ: bánh quy 50g hoặc chè bột sắn.

Bữa tối: cơm (gạo tẻ 200g), đậu xào (đậu quả 100g, thịt 30g, dầu 5g, hành mùi).

Giá trị năng lượng từ 2.100 - 2.400kcal mỗi thực đơn (kcal từ đạm: 12,5% tương đương 60 - 65g; từ chất béo 13,8% (30 - 45g); từ bột đường 73,7% (330 - 380g).

PGS.TS. Trần Đình Toán

Read More