Chế độ ăn giúp giảm rối loạn lo âu

Mối liên quan giữa thức ăn và rối loạn lo âu

PGS.TS.Drew Ramsey - bác sĩ lâm sàng về tâm thần học, thuộc đại học Columbia, New York (Mỹ) có những phân tích vào các dữ liệu thiết yếu và dài hạn liên quan đến tác động của chế độ ăn và dinh dưỡng trong các liệu pháp điều trị rối loạn lo âu hay trầm cảm. Thông qua những dữ liệu thú vị trong ngành này, PGS.TS. Drew Ramsey đã đưa ra những hướng dẫn trong việc sử dụng chính sách ăn hỗ trợ điều trị các bệnh nhân rối loạn lo âu.

Năm 2009, các dữ liệu vào dinh dưỡng và lo âu Tiến hành được ghi nhận bởi BS.Felice Jacka và các đồng nghiệp. Nhóm các nhà khoa học này đã nghiên cứu dữ liệu Hordaland, 1 bộ dữ liệu dịch tễ học lớn (một quy trình theo dõi, khảo sát tỉ mỉ, thường xuyên để đánh giá được thực chất của bệnh cùng với những nguyên do xuất hiện, lưu hành và lan tràn của bệnh đó, nhằm tìm ra được những biện pháp khống chế, ngăn chặn có hiệu quả đối với bệnh đó) tại Scandinavia (Bắc u), và họ phát hiện thấy: Sự liên quan giữa chất lượng chế độ ăn hàng ngày và rối loạn tâm thần thường gặp ở người trưởng thành trong cộng đồng. Các nhà khoa học tìm ra được mô hình dinh dưỡng tổng thể có liên quan đến lo âu. Cụ thể, sử dụng nhiều các loại thực phẩm có Xuất xứ phương Tây, hoặc một chế độ ăn uống “hiện đại” với các thực phẩm chế biến sẵn, liên quan với nguy cơ cao hơn vào rối loạn lo âu khoảng 25% -29%.

Chế độ ăn giúp giảm rối loạn lo âu

Choline: Thông qua nghiên cứu, BS.Jacka và nhóm của cô đã tìm ra mối liên quan giữa lo âu và choline. Choline là 1 chất giống như vitamin nhóm B. Tương tự như folate, nó được dùng trong chu trình methyl hóa. Bệnh nhân có mức tiêu thụ choline thấp có khoảng 33% nguy cơ rối loạn lo âu cao hơn. Choline cốt yếu được tìm thấy trong trứng và đậu phụ, và trong đa số các loại thịt.

Thực phẩm lên men: Khi chúng ta Tiến hành biết đến mối liên lạc giữa ruột/ não bộ và ảnh hưởng của vi khuẩn lên trạng thái tâm thần, việc sử dụng thực phẩm lên men ở những bệnh nhân rối loạn lo âu cũng được chú ý.

“Tổng quan về tác dụng của lợi khuẩn (probiotic) trên triệu chứng trầm cảm tại người” được tuyên bố bố vào cuối tháng 2 năm 2017 của các tác nhái đến từ Khoa Tâm thần học, Đại học Queen, Kingston (Canada) có đề cập đến một số nghiên cứu vào tác dụng của lợi khuẩn trên rối loạn lo âu. Trong đó có 1 thử nghiệm đánh giá vào 2 loại vi khuẩn tại các tình nguyện viên khỏe mạnh.

Kết quả cho thấy, sau 30 ngày sử dụng lợi khuẩn, mức độ lo lắng của các tình nguyện viên đã giảm xuống. Kết quả này tương tự như kết quả thu được từ 1 thử nghiệm đối chứng ngẫu nhiên vào nỗ lự chế độ ăn uống cho người lớn bị trầm cảm nặng được tiến hành ở Úc và New Zealand mới được tuyên bố bố đầu năm nay.

Ngoài ra, các nhà khoa học từ Đại học California (Mỹ) và Pháp cũng cho rằng thực phẩm lên men có thể làm đánh tráo 1 số đường dẫn truyền nơ ron thần kinh có nhiệm vụ xử lý cảm giác và cảm xúc của cơ thể. Điều này hứa hẹn những ích lợi cho các bệnh nhân rối loạn lo âu. Đối với những bệnh nhân có tâm lý không ổn định, khi ăn thực phẩm lên men nhiều hơn cho thấy mối tương tác với xã hội rất tốt hơn.

Tất cả những nghiên cứu trên cùng chung quan điểm: thực phẩm lên men có thể là một tin tưởng lựa chọn tốt cho bệnh nhân rối loạn lo âu. Với mục đích nâng cao cường sự đa dạng của vi khuẩn, và làm giàu lợi khuẩn, hệ lợi khuẩn sẽ có ảnh hưởng tới các mạch thần kinh điều chỉnh sự lo lắng và cố gắng tình trạng tâm thần.

Omega – 3: PGS.TS. Drew Ramsey nhận định vào các chất béo Omega -3 chuỗi dài như “những cái tên nổi trội trong danh sách mối liên hệ giữa thực phẩm và sức khỏe tâm thần”. Năm 2011, 1 thử nghiệm đối chứng ngẫu nhiên xem xét việc “Bổ sung omega-3 làm giảm triệu chứng viêm và lo lắng ở sinh viên y khoa” đã cho thấy, các sinh viên y khoa có mức độ lo lắng thấp hơn khoảng 20% sau lúc bổ sung omega-3.

Như vậy, chất béo omega-3 chuỗi dài có một vai trò nhất định trong ngành dinh dưỡng tâm thần học. Chất này có rất nhiều trong mỡ cá.

Chế độ ăn không gluten và đường: Một thử nghiệm lớn trong 1 năm tại Scandinavia cho thấy: “Chế độ ăn không gluten và triệu chứng lo lắng của bệnh nhân celiac” đã cho ra những phát hiện thú vị. Trước thử nghiệm, khoảng 72% trong số các bệnh nhân và 24% trong số các người khỏe mạnh có mức độ lo lắng đáng kể nhưng không bị bệnh trầm cảm.

Sau một năm, tỷ lệ bệnh nhân có chế độ ăn không chứa gluten được ghi nhận mức độ lo lắng giảm xuống đáng kể còn khoảng 25%, và không có thay đổi có ý nghĩa trong nhóm chứng. Những con số này đại diện cho 1 sự trảo đổi mạnh mẽ.

Mặt khác, tại các bệnh nhân celiac không có triệu chứng lo âu, chế độ ăn kiêng không gluten cũng không làm tăng mức độ lo lắng của họ. Đây là 1 phát hiện thú vị: chế độ ăn uống không chứa gluten có thể nỗ lực sự lo lắng, kể cả trên những bệnh nhân không mắc trầm cảm.

Omega 3 trong mỡ cá giúp giảm lo âu

Lo lắng là một trong những triệu chứng có thể và nên được điều trị bằng phương pháp dinh dưỡng. Đa phần các bệnh nhân có rối loạn hoảng loạn, hoặc các triệu chứng lo âu thường không ăn uống một cách khoa học. Rất nhiều triệu chứng lo lắng và hoảng sợ xảy ra khi bệnh nhân đói hoặc thiếu protein và chất béo trong khẩu phần ăn hàng ngày. Do đó, nỗ lự chính sách dinh dưỡng sẽ là 1 lựa chọn bổ sung cho các bác sĩ tâm thần học kế bên các liệu pháp điều trị có sẵn như liệu pháp tâm lý và các chất ức chế chọn lọc serotonin.

Với bệnh nhân có triệu chứng lo âu, nên có chính sách ăn nâng cao rau xanh, hải sản và giảm bớt các thực phẩm có đường, các thực phẩm chế biến sẵn. Việc cải thiện chính sách ăn nhiều khi đem lại hiệu quả, dễ thực hiện hơn và có ý nghĩa trong khoảng thời gian dài hơn so với các điều trị trầm cảm khác.

DS. Trần Văn Thắng

(Theo Medscape, 2017)