Từ trước đến nay, có rất nhiều quan niệm vào thực phẩm và chế độ ăn uống được mọi người tham khảo, áp dụng. Tuy nhiên, không phải mọi quan niệm đó đều đúng. Dưới đây là những sai lầm mắc phải mà các nhà khoa học mới đưa ra.
Không ăn quá muộn
Theo tạp chí Spark People, bình thường mọi người đều quan niệm không nên ăn sau 18 giờ để hạn chế nâng cao cân. Thực ra ăn gì và ăn bao nhiêu mới thiết yếu hơn so với thời điểm ăn. Tốt nhất là ngừng ăn khoảng 3 giờ trước lúc đi ngủ với bữa ăn vừa phải. Đi ngủ với bụng đầy có thể khiến cơ thể không được nghỉ ngơi mà vẫn phải nỗ lự xử lý thức ăn, thậm chí gây khó tiêu, đầy hơi và tăng cân.
Bánh mì nâu rất tốt hơn bánh mì trắng
Bánh mì màu nâu không có quá nhiều chất xơ cần thiết. Màu nâu “lành mạnh” có thể là từ caramel tại trong bột bánh, vì thế, năng lượng có trong bánh mì nâu cũng tương đương với bánh mì trắng.
Uống nhiều nước ép trái cây
Nước ép trái cây chứa nhiều đường, vì vậy, bạn không nên uống quá nhiều. Các chuyên gia khuyến cáo chỉ nên uống nhiều nhất 3 cốc nước ép trái cây mỗi ngày, lượng vừa đủ giúp làm mát cơ thể, vừa phát huy tác dụng của trái cây.
Món sushi rất tốt cho sức khỏe
Theo tạp chí Independent (Anh), sushi có nguyên liệu là cá sống, cơm gạo trắng, giàu carbohydrates (carbs) tinh chế, vì vậy, cần nhiều thời gian để tiêu hóa, dẫn đến nâng cao lượng đường trong máu khiến bạn thèm ăn nhiều hơn. Ngoài ra, sushi thường ăn kèm với nước sốt chứa nhiều đường, calo và muối, không tốt cho sức khỏe.
Chocolate có lợi
Một số nghiên cứu chỉ ra rằng ăn 1 lượng thích hợp chocolate đen mỗi ngày rất có lợi cho sức khỏe con người như giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, kiểm soát sự thèm ăn… Tuy nhiên, bạn cũng chỉ nên ăn chocolate ở mức vừa phải vì nó chứa chất béo bão hòa và hàm lượng calo cao, ăn quá nhiều sẽ gây hại cho cơ thể.
Ăn ít
Một số người quan niệm càng ăn ít đi, bạn sẽ tiêu thụ ít calo, nhờ đó, tăng tốc độ giảm cân. Về lý thuyết, điều này có vẻ đúng, nhưng thực tế, nó lại gây tác dụng ngược lại. Khi ăn ít, cơ thể chỉ cần khoảng dài sẽ thiếu dinh dưỡng và lâu dần sẽ phá vỡ quy tắc ăn uống, tiêu thụ bất cứ thứ gì để bù đắp năng lượng. Kết quả là bạn càng ăn nhiều hơn. Vì vậy, bạn có thể chia nhỏ thành 5-6 bữa ăn mỗi ngày, mỗi bữa cách nhau 3-4 giờ để kiểm soát cơn đói và giúp cơ thể tiêu hóa thức ăn thuận tiện hơn.
Uống nhiều nước
Theo New York Times, lượng nước mà mỗi người thực sự cần không hoàn toàn giống nhau, chúng dựa trên hoạt động mà bạn tham dự mỗi ngày, cân nặng, môi trường (nhiệt độ và độ ẩm) và nhiều điều kiện khác. Trong thực tế, cơ thể con người có chức năng báo hiệu khi nào bạn cần phải uống nước trước khi bạn thực sự bị mất nước. Trừ lúc bạn muốn, đừng uống nước ví dụ bạn không khát.
Chất béo có hại
Không phải chất béo nào cũng gây hại. Chất béo là một phần quan trọng của chính sách ăn, chứa vitamin và các chất dinh dưỡng để duy trì sức khỏe. Cách tốt nhất để phát huy tác dụng của chất béo là ăn chừng mực. Dầu oliu chứa chất béo và chất dinh dưỡng có lợi nhưng cũng như nhiều loại dầu khác, dầu oliu giàu calo, dễ gây tăng cân. Vì vậy, bạn không nên sử dụng quá nhiều dầu oliu lúc chế biến đồ ăn.
Bất lợi từ thức ăn chứa carbs
Carbs là nguồn nhiên liệu cấp thiết cho cơ thể để đốt cháy chất béo hiệu quả. Thay vì từ bỏ carbs trong chế độ ăn hàng ngày, bạn nên tiêu thụ carbs rất tốt như ngũ cốc nguyên hạt, rau, đậu, gạo nâu, yến mạch… và giảm thiểu carbs không lành mạnh như thực phẩm chế biến, đồ ngọt, đồ uống có ga…
Đường nâu tốt hơn đường trắng
Theo Fit Day, sự khác biệt giữa hai loại đường này là đường nâu chứa mật đường, tuy nhiên, hàm lượng dinh dưỡng giữa 2 loại này vào cơ bản không khác biệt nhau. Hơn nữa, giống như đường trắng, đường nâu cũng chứa nhiều calo, vì vậy, bạn nên giảm thiểu chúng trong chính sách ăn hàng ngày để tránh nâng cao cân và nguy cơ mắc các bệnh mạn tính nguy hiểm.
Ăn trái cây trong bữa ăn
Ăn trái cây trong hoặc ngay sau bữa ăn có thể khiến dạ dày bị kích thích, gây khó tiêu, đầy hơi. Do vậy, bạn chỉ nên ăn trái cây như món ăn vặt trong bữa nhẹ buổi sáng hoặc buổi chiều.
Ăn nhẹ về bữa sáng
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một bữa sáng rất tốt nhất chính là bữa sáng giàu protein, chất xơ kết hợp đồng đều với chất béo và carbs lành mạnh để phân phối năng lượng cho 1 ngày dài. Nếu bạn ăn sai thực phẩm về bữa sáng, cơ thể sẽ mệt mỏi và không đủ năng lượng để làm việc.
Tập thể dục thật nhiều
Nhiều người nghĩ rằng để đốt cháy lượng calo tiêu thụ duy nhất cách tập thể dục. Tuy nhiên, phương pháp này không an toàn, thậm chí có thể gây kiệt sức, chấn thương… Bạn nên nhớ rằng, cơ thể hoạt động và đốt cháy calo liên tục cả ngày bằng cách bạn di chuyển, đi, đứng, kể cả lúc ngủ. Quá trình trao đổi chất của cơ thể có thể đốt cháy 1.200 - 1.500 calo mỗi ngày mà Không nhất thiết tập thể dục.
Trái cây tốt như rau củ
Một báo cáo của Hiệp hội Dinh dưỡng Anh cho biết, dinh dưỡng từ rau củ sẽ giúp cơ thể hoạt động hiệu quả hơn. Trái cây thường chứa hàm lượng đường tự nhiên cao, ví dụ ăn quá nhiều sẽ làm tăng lượng đường trong máu, gây mệt mỏi, cáu kỉnh. Các chuyên gia khuyên dinh dưỡng rất tốt nhất cho một ngày bao gồm 4 phần rau củ + một phần trái cây.
Minh Hương
((Theo Independent, 2016))
0 nhận xét:
Đăng nhận xét